Il biologico continua a crescere in Italia con 6.871 milioni di euro di vendite nel 2025 (+7,0% rispetto al 2024). Un dato che conferma come il bio sia ormai una categoria mainstream, spinta da valori di salute, benessere e sostenibilità.
I NUMERI CHE CONTANO
I numeri raccontano una trasformazione profonda. Nel 2012, solo 1 milione di famiglie acquistava consapevolmente prodotti biologici.
Oggi la situazione è ben diversa:
- 13 milioni di famiglie hanno acquistato consapevolmente prodotti bio almeno una volta nel 2025 (era 1 milione nel 2012)
- 93% dei consumatori bio sono “frequent user” consapevoli – il dato più alto mai registrato
- Export Made in Italy: 3.897 milioni di euro (+6,2% vs 2024)
La Grande Distribuzione domina con il 64% delle vendite (4.401 mln €), seguita dai negozi specializzati (16%, 882 mln €) e altri canali come GAS e mercatini (20%, 588 mln €). L’e-commerce rappresenta una fetta ancora piccola ma in crescita (+5,9% vs 2024).
I PRODOTTI PIU’ AMATI
- Uova di gallina: 212,8 milioni di euro (il prodotto bio per eccellenza)
- Gallette: 125,6 milioni di euro
- Sostitutivi del latte UHT: 119,2 milioni di euro
- Confetture e spalmabili: 118 milioni di euro
- Olio EVO: 70,5 milioni di euro
CONCLUSIONE
Il biologico italiano ha superato la fase di nicchia raggiungendo 13 milioni di famiglie e 6,9 miliardi di euro di vendite, ma il vero potenziale di crescita risiede nell’ampliamento della base di consumatori frequenti nel domestico e nella trasformazione della ristorazione in leva strategica di diffusione culturale del biologico.
