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Anche i prodotti alimentari combattono il cambiamento climatico

Benessere e consapevolezza. Questi i valori degli italiani a tavola se si considerano le diverse indagini demoscopiche condotte nell’ultimo anno e mezzo. C’entrano naturalmente le conseguenze della pandemia e la sempre maggiore coscienza dei temi della sostenibilità ambientale. Conscious eater se si vuole una definizione dall’accento esotico.

Vino biologico, sostenibile e di qualità

Il vino biologico non smette di generare interesse. Dopo le iniziali resistenze legate ad alcuni pregiudizi sulla presunta differenza di gusto e sapore rispetto a quello prodotto con metodi tradizionali, ha iniziato ad incontrare il favore non solo di consumatori sempre più attenti alla sostenibilità e alla genuinità, ma anche di enologi e produttori.

Un percorso di sostenibilità per le cantine italiane

Sostenibilità e settore vitivinicolo: “il cerchio” si sta forse per chiudere. Infatti, il Ministero delle Politiche Agricole, lo scorso marzo ha approvato il disciplinare per la Certificazione di Sostenibilità del Settore Vitivinicolo. Non solo, come accade ora sarà possibile dimostrare l’adozione di pratiche sostenibili e responsabili nel vigneto, ma anche certificare le cosiddette attività della “cantina”.

Obiettivi ONU per lo sviluppo sostenibile: l’apporto delle imprese

l’emergenza sanitaria globale ha portato i governi a trascurare la questione climatica, rallentando o bloccando le attività e gli investimenti pronti a partire o appena avviati. Ora che la crisi sanitaria sembra indirizzarsi verso una fase di normalizzazione e non più di emergenza, occorre fermarsi e fare il punto su quanto è passato temporaneamente in secondo piano.

Biologico: al via il nuovo regolamento, con uno sguardo alla sostenibilità

Nel corso di vent’anni, gli ettari di superficie terrestre dedicati all’agricoltura biologica sono passati dai 10 milioni del 1999 agli oltre 72 milioni del 2019. Una crescita che – pur forte di una domanda in continua espansione – ha necessitato dell’adozione di un quadro legislativo in grado di regolamentarne e ordinarne i diversi aspetti, così da garantirne un pieno sviluppo.

“Sano” sì, ma anche “giusto”. Quando biologico si fonde con responsabile

Oggi, nel nostro indissolubile doppio ruolo di cittadini-consumatori, possiamo trovare un parallelismo con quanto credevano i Greci del V secolo a.C.: quello tra “bontà” del prodotto scelto – per salubrità o minore artificiosità – e il suo essere eticamente “giusto” – perché realizzato rispettando i diritti di chi lo ha fatto. O per usare un aggettivo carico di significati, “responsabile”.

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