Ortaggi Nickel Free

Ortaggi “Nickel Free”

Gli ortaggi “Nickel Free” proteggono chi soffre di allergia a questo metallo pesante.

I prodotti Nickel Free non rientrano nelle voci della farmacopea ufficiale; eppure servono a non far stare male le persone che soffrono di allergia al nichel (circa il 5/6% della popolazione). Infatti da quando se ne è compresa l’importanza, gli alimenti che non contengono nichel sono sempre più oggetto di interesse da parte del settore food.

Ma come fa un produttore a ottenere un’orticola Nickel Free? Ne abbiamo parlato con Mario Cugno dell’ente certificatore Bureau Veritas, al quale abbiamo chiesto l’importanza di una certificazione Nickel Free nel contesto dell’odierno mercato al consumo dei prodotti ortofrutticoli freschi e trasformati.

Leggi l’intervista completa.


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